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HUEVOS CON BECHAMEL Y BACALAO: Enviado por: amistad | Fecha de alta: 23 Jan 2015
Listada en: Huevos y Tortilla

Ingredientes


- - 6 huevos cocidos
- - Medio litro de leche
- - 5 cucharadas rasas de harina
- - Una cebolla pequeña
- - 1 diente de ajo
- - Aceite de oliva
- - 200 gr de bacalao desalado
- - Pimienta recién molida
- - 1 huevo
- - Pan rallado

Instrucciones para cocinar

Partimos los huevos a la mitad y sacamos las yemas.

En una sartén antiadherente calentamos 4 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla y el ajo muy picados. Añadimos el bacalao troceado y rehogamos a fuego lento hasta que esté desmenuzado.

Agregamos las cucharadas de harina y seguimos rehogando 3 ó 4 minutos. Vamos incorporando la leche caliente, poco a poco, removiendo continuamente hasta obtener una bechamel suave.

Mezclamos las yemas (troceadas con un tenedor) con la bechamel y dejamos enfriar un poco.

Rellenamos los huevos con la masa, ayudados de una cuchara.

Rebozamos los huevos con huevo batido y pan rallado.

Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva y los colocamos en papel absorbente.

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HUEVOS CON BECHAMEL Y BACALAO
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